Estella Schweizer

Klimarechner

Es ist mir eine Herzenangelegenheit pflanzliche Küche, kreativ und genussvoll auf den Teller zu bringen. Denn wenn sich alle Menschen der reichen Industrienationen ab heute pflanzlich ernähren, haben wir die Ziele des Pariser Abkommens bereits morgen erreicht ¹ ² ³. In nur einem einzigen Tag.

  1. Poore, Joseph (1.6.2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science. Vol. 360, Issue 6392, pp. 987-992.
  2. Nature Food: DOI Number: 10.1038/s43016-021-00431-5
  3. Weltagrarbericht (6.6.2018). Studie: Pflanzliche Produkte belasten die Umwelt am geringsten.