Estella Schweizer
Einfach lecker kochen

Ich bin Estella – Deine Expertin für klimafreundliche Küche


Als Kochbuchautorin zeige ich mit einfachen und leckeren Rezepten, wie wir unseren Lebensraum Erde schützen und gleichzeitig unsere Gesundheit stärken können.
Meine Philosophie ist es, unsere tägliche Nahrungszubereitung mit Freude und Leichtigkeit zu würzen und bei der Auswahl der Zutaten das Gesamtbild zu beachten.

Was wir essen ist für über ein Drittel des Menschen gemachten CO2-Fußabdruckes verantwortlich und mit jeder Mahlzeit können wir dazu beitragen, diesen „foodprint“ zu verkleinern.
 


Gleichzeitig werden wir gesünder und entdecken neue kulinarische Horizonte.

Du bist hier richtig, wenn Du...

• den Planeten schützen und aktiv zum Klimaschutz beitragen möchtest
• deine Gäste mit originellen, pflanzlichen Gerichten begeistern willst
• Antworten zu den gesundheitlichen Vorteilen einer pflanzenbasierten Ernährung suchst
• nach umsetzbaren Lösungen für dein Küchenteam und deinen Betrieb suchst

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Gesunde, zukunftsfähige Ernährung – meine Leidenschaft und Expertise


Schon als Kind entdeckte ich meine Begeisterung für Ernährung und fühlte Verantwortungsbewusstsein für unsere Welt.
Mir war bereits als Jugendliche klar: „What we eat matters!“ 

Mein erstes Kochbuch schrieb ich für meinen Bruder, Robert, der diese Webseite für mich programmiert hat und meine Logos und CI mit mir entwickelt.


Mein Wissen basiert auf meinem Studium der Humanmedizin und einer anschließenden Ausbildung zur Ergotherapeutin. Als Plant-Based Chef & Nutritionist (Plant Based Institute) habe ich mehrere Jahre ein Café-Restaurant betrieben, Kochkurse, Backkurse und Dinner-Events angeboten und meine Gäste begeistert. 

Seit 2020 verfolge ich meine Mission als Botschafterin für klimafreundliche Küche und Agentin für angewandten Genuss und unterstütze Gastronomie und Hotellerie mit Hintergrundwissen und kreativen Konzepten zur direkten Umsetzung.

Mein Angebot:

Coaching & Events: Unterstützung für alle, die als Pioniere die Ernährungswende voranbringen möchten (auch Branchen übergreifend)
Gastro-Consulting: Individuelle Beratung für Gastronom*innen, Kantinen und Schulküchen - um Trendsetter für klimafreundliche Küche zu werden.

Du bist an einer Zusammenarbeit interessiert? Schreib mir!

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